 |
| Ilustrasi Sambeal Beberuk Terung |
LUMBUNGTRUST.COM - Beberuk terong merupakan sambal khas lombok. Pada dasarnya pembuatan beberuk tidak harus dengang terung, bisa juga menggunakan sayuran jenis lainnya seperti mentimun, sayur kol dan juga sayur kangkumg.
Dalam pembuatan beberuk biasanya disajikan dengan rasa yang sangat pedas, hal ini dikarenakan sebagian besar atau bahkan hampir seluruh masyarakat Lombok hobi makan makanan yang pedas. Jadi buat kalian yang ingin liburan ke Lombok jangan kaget nanti ketika kalian berkunjung ke warung makanan khas Lombok kemudian kalian disajikan makanan yang super pedas.
Beberuk terung juga biasanya dibuat ketika ada acara seperti pas ngumpul sama keluarga atau sahabat.
Resep Beberuk Terong
Bahan-bahan :
- 10 batang kacang panjang, potong sekitar 2 cm atau bisa sesuai selera
- 3 buah terung ungu bulat, yang menggunakan terung belo bisa disesuakan jumlahnya sendiri agar bumbu merata
- 1 buah tomat
- 1 buh jeruk limau
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Halus :
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir (tanpa gula juga bisa)
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah membuat beberuk terung
1. Potong terong ungu atau belo sesuai selera, dan potong tomat menjadi 4 bagian
2. Tetakkan terung dan tomat diatas piring atau wadah lainnya bersama potongan kacang panjang
3. campur bumbu halus dengan minyak goreng panas, Siram diatas sayuran kemudian tambahkan perasan jeruk limau diatasnya sesuai selera.
catatan "Bagi anda yang menggunakan terung belo (panjang) rebus atau bakar terung terlebih dahulu"